Sobre

41,665 Fans - Website
Empreendedora, determinada e doce. Essas são as palavras que definem Mariana Januário. Desde criança, Mariana sempre esteve presente na cozinha. E foi nessa época que começou a ‘trabalhar’ pelos doces: “Se não comer o brócolis, não ganha sobremesa” – dizia a avó, e ela comia sem hesitar. Com o decorrer do tempo, pegou gosto pela coisa. E como não pegar gosto, cercada de comidas e doces tão deliciosos? Com a convivência com a avó, a tia e a mãe, mulheres apaixonadas pela arte de cozinhar, ganhou prática e experiência na cozinha. Seu primeiro cargo foi como responsável oficial pelas sobremesas da família Carvalho, em datas comemorativas, onde recebia constantes elogios dos ‘clientes’, com exceção dos que estavam de boca cheia. Se formou pelo Centro Universitário Senac em 2003, onde estudou e leu muitas receitas antes de começar a escrever as suas. Depois de preparar tantos pratos, saiu da faculdade mais preparada e teve a oportunidade de estagiar com o renomado Chef francês, Olivier Anquier. Atuou em diversas cozinhas de São Paulo, mas viu seu destino começar a ser traçado no Chamonix Buffet, empresa da própria família, onde cuidava da preparação dos doces e bolos oferecidos pelo Buffet. E como eram oferecidos: os doces praticamente se convidavam a ser degustados. Simpatizante na arte dos doces finos, acabou se especializando em doces para festas: casamentos, debutantes e corporativas. Todos os seus doces são especialmente criados e confeccionados por ela com carinho e muita dedicação, principalmente para resistir e não comer nenhum enquanto prepara. O capricho vai desde o processo de elaboração até a finalização. Tudo isso para atender ao requinte do paladar dos seus convidados e dos parentes deles, que vão saborear os doces que serão levados para casa escondidos dentro das bolsas. Alguns dizem que a vida é doce. Para Mariana Januário ela realmente é.
Page timeline

Mariana Doces (oficial) Ô, delícia! Já é hora do almoço? Rs

Mariana Doces (oficial) Meninas, se meus docinhos estivessem disponíveis em loja... Quais vocês gostariam de ver por lá?

Mariana Doces (oficial) Final de ano chegando e por aqui não paramos, meninas. Estamos a mill por hora também para as entregas corporativas. :)

Mariana Doces (oficial) Como é fácil ser feliz!!! :D

Mariana Doces (oficial) Nesse fim de tarde, eu poderia comer um andar inteiro! Rs

Mariana Doces (oficial) Não é meu, meninas! Mas olhem só que lindo trabalho... :)

Mariana Doces (oficial) Perfeito para Ceia de Natal! :) Massa: 9 ovos 350 ml de leite 255 ml de óleo de canola 2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar mascavo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara de cacau em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal Recheio: 2 latas de leite condensado 2 latas de leite integral 1 colher (café) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho (maisena) 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 2 caixas de morangos frescos e maduros 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Fazer: Massa Unte uma fôrma retangular média com manteiga e coloque um pedaço de papel-manteiga do tamanho do fundo. Pincele o papel-manteiga com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Em uma vasilha, misture os ovos, o leite e o óleo. Junte o açúcar mascavo. Peneire todos os ingredientes secos, adicione à mistura dos líquidos e mexa bem. Despeje a massa na fôrma e asse por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno preaquecido a 180°C. Tire do forno e deixe esfriar. Modo de Fazer: Recheio Em uma panela, dilua o amido de milho no leite. Junte o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Aqueça em fogo médio até engrossar, desligue o fogo, deixe esfriar bem e reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly bem firme, acrescentando o açúcar ao longo da mistura e reserve em geladeira. Lave os morangos, separe 4 inteiros para decorar e retire o cabinhos dos demais, cortando-os em pedaços médios. Divida em duas partes iguais e reserve em geladeira. Montagem: Corte as laterais do bolo, bem como o topo, para igualar e deixar reto. Divida-o em três camadas. Misture o creme de baunilha com o chantilly e coloque 1/3 da mistura sobre a camada que ficará na base. Cubra com uma parte dos morangos e coloque a segunda parte do bolo. Repita a operação com o creme e os morangos e finalize com a terceira camada de bolo. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos inteiros.

Mariana Doces (oficial) Meu fds foi recheado de doces! Rs Como foi o de vocês, meninas?

Mariana Doces (oficial) Afinal, hoje é sexta-feira! :)

Mariana Doces (oficial) Não é meu, meninas, mas olhem que lindeza! Viva o Natal! :)

Mariana Doces (oficial) Saltos que lembram Paris! Rs Que tal, meninas?

Mariana Doces (oficial) Quem vai inovar na Ceia de Natal esse ano? Criem árvores na mesa!!! :D

Chamonix Buffet Olha só as delícias da nossa querida Mariana Doces (oficial) - É ela quem faz os doces do Chamonix Buffet. Não dá pra resistir!
Mariana Doces (oficial)
Como não amar meu trabalho, meninas? Impossível, né?! Rs :)

Mariana Doces (oficial) Como não amar meu trabalho, meninas? Impossível, né?! Rs :)


Juliana Craveiro Oi Mari! Pra variar preciso de você!!!!!! Mandei uma msg inbox!!!! Saudades das suas coisas maravilhosas!!! Beijo!

Mariana Doces (oficial) Para alegrar a tarde de qualquer um... :D

Mariana Doces (oficial) Abusem da iluminação! Ela permite toques incríveis...

Mariana Doces (oficial) O bolo ou os docinhos... O que mais atrai a atenção de vocês em uma mesa, meninas?


Mariana Doces (oficial) Quem aí é fã do Olaf? Rs Não é meu, mas olhem que mimo, meninas!

Gisele Vian Martins A mesa da casamento do meu filho ficou perfeita, os doces maravilhosos, so recebemos elogios que, agora, transmito a você!Muito obrigada.

Mariana Doces (oficial) Um belo café da manhã pode mudar o dia de qualquer casal... Inspirem-se, meninas! :) Boa semana!!!

Mariana Doces (oficial) Fim de semana se aproximando... Trabalho aumentando!!! :D


Carregar mais mensagens do facebook